Amanida italiana

P1070235 (1024x766)

Dissabte passat, en Toni, el meu marit, es va inspirar a la parada Farina pasta fresca del Mercat d’Hostafrancs en veure que tenien unes carxofes confitades i un tomàquet semisec amb oli que tenien molt bona pinta. En un moment es va inventar aquesta amanida, i va preparar un primer plat que va ser tot un èxit! Va quedar amb un aspecte molt vistós i realment bona.

 Ingredients

– tomàquets secs en oli d’oliva

– carxofes a la brasa confitades

– mozzarella de búfala

– tomàquets cirerol

– Cireres

– all negre

– alfàbrega

– oli d’oliva extra verge

– crema de vinagre de Mòdena

– sal

 Preparació

Primer de tot s’escalden els cirerols. Es refreden i es pelen, es tallen per la meitat.

Es tallen les carxofes a quarts , així com el pètals de tomàquet confitat.

S’escorre la mozzarella i es talla a trossos.

Es reparteixen tots el ingredients als plats de servir i es decoren amb fulles d’alfàbrega, les cireres partides de la meitat i un trosset d’all negre.

S’amaneix amb un bon raig d’oli d’oliva i el vinagre balsàmic.

Anuncis

One thought on “Amanida italiana

  1. Quina amanida més bona, m’encanten aquestes combinacions!! La Sandra ja ens ha fet enveja unes quantes vegades parlant-nos d’aquesta parada del mercat… 😉 Un dia hi haurem d’anar!!
    Petons!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s