Patates braves

P1070208 (1024x743)

La Sandra i el Xavi ens va regalar un pot de la seva fantàstica salsa brava, i no vam trigar res a utilitzar-la en unes bones patates braves. El resultat ja el coneixíem, doncs l’havíem tastat a casa seva, i van quedar igual de delicioses. És una salsa que serveix per moltes altres coses, com per acompanyar un peix, o de sofregit per a un bon arròs. Si mai en teniu l’ocasió, no dubteu a tastar-la!

 Ingredients

– 2 patates

– aigua

– sal

-Salsa Brava Bordeta

– un ou

– oli d’oliva

– 1 all

 Preparació

Bullim les patates amb pell en aigua salada uns 25-30 minuts, comprovant que estiguin cuites. Les deixem refredar i les pelem (també es poden deixar amb pell).

Mentrestant fem una maionesa d’all posant l’all pelat, l’ou, l’oli d’oliva suau i una mica de sal al got de la batedora, el comencem a emulsionar sense moure l’aparell, un cop comenci a lligar ja podem moure la batedora perquè s’acabi de muntar, hi posem més oli al gust. La reservem a la nevera fins al moment de servir.

Tallem les patates  a porcions d’uns 2 cms.  i les fregim en oli ben calent fins que estiguin daurades. Les deixem escórrer sobre paper de cuina i les servim en un recipient una mica fondo.

A sobre hi posem la maionesa d’all que tenim a la nevera i un parell de bones cullerades de salsa brava Bordeta.

 

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s