Bunyols de carbassa

Bunyols de carbassa

Ingredients

– 500 g de carbassa

– 1 ou

– 100 g de farina

– 4 cullerades de sucre

– Canyella

– Gingebre

– Sal

– Oli

– Sucre llustre o normal per posar per sobre

Preparació

Posem la carbassa, pelada i tallada, en aigua bullent amb sal, i la hi deixem fins que sigui cuita.

L’escorrem bé i la passem a un bol on l’aixafarem amb una forquilla fins a tenir-ne una massa fina.

Batem l’ou i l’afegim a la carbassa, salem lleugerament i hi posem les espècies al gust i el sucre. Amassem bé fins que quedi tot completament incorporat.

Hi posem la farina i acabem d’amassar fins que estigui ben desfeta. Si creieu que la massa us queda encara massa enganxosa n’hi podeu posar una mica més.

Fregirem la pasta a cullerades, en una paella amb oli ben calent, fins que estiguin daurats.

Els deixarem sobre paper absorbent per escorre’n l’excés d’oli.

Quan els anem a servir els empolsarem bé amb sucre.

Pastís de poma

Pastís de poma

Ingredients

– 1 kg i 1/4 de pomes golden madures

– 7 cullerades (ben plenes) de farina

– 7 cullerades de llet

– 7 cullerades de sucre

– 3 ous

– Mig sobre de llevat químic

– 125 g de mantega

– Mitja culleradeta de canyella en pols

– Un raig de conyac

Preparació

Comencem batent bé els rovells amb el sucre fins que blanquegi la mescla. Tallem les pomes en daus ben petits i la reservem.

Desfem la mantega en la llet tèbia, i ho barregem amb els ingredients anteriors en un bol.

Hi afegim la farina i el llevat ben barrejats, passant-los pel tamisador. També hi posem la canyella i el raig de conyac.

Finalment, muntem les clares a punt de neu i les incorporem suaument a la mescla.

Enfornem a 190ºC, durant una mitja hora, o fins que ens surti la broqueta eixuta al punxar el pastís.