Aquest estiu vaig trobar aquesta recepta en una revista i em va semblar que podia estar força bona. Fa uns dies la vaig preparar i realment és molt agradable de menjar i fàcil de fer, a casa ens va agradar molt a tots. Us la perdreu?
Ingredients
– 5 tomàquets grans
– 5 pastanagues
– mozzarella
– 1/2 ceba
– 1 all
– 2 llesques de pa
– julivert
– pebre negre
– oli d’oliva
– sal
Preparació
Primer de tot es pelen les pastanagues , es tallen i es bullen en una cassó fins que estiguin toves.
La ceba es pica i es cou a foc lent en una paella.
Pelem els tomàquets, traiem les llavors i els triturem en un recipient amb la ceba cuita, les pastanagues, l’all, un raig d’oli, la sal i el pebre fins que quedi ben fi.
La mozzarella la tallem a trossos petits igual que el pa, que fregirem en ena paella fins que quedi cruixent.
Repartim la crema en bols, i ho decorem amb la mozzarella i el pa, amb una mica de julivert picat per sobre.
els fogons de la Isabel 