Nyoquis amb bolets

nyoquis (1)

A casa ens agraden molt els bolets i aprofitem que el mercat està ben abastit per cuinar-los en qualsevol recepta. Vam comprar nyoquis farcits de ceps  a la parada Farines, del Mercat d’Hostafrancs, d’on som clients habituals.  I després vam tenir la bona pensada de barrejar-los amb bolets i el resultat va ser molt bo, tant que ho vam repetir al cap de pocs dies que teniem convidats a dinar.

Ingredients

– 300 g de nyoquis farcits de ceps

– 2 ceps

– rossinyols

– camagrocs

– oli d’oliva

– sal i pebre negre

Preparació

Netegem els bolets i en una paella els sofregim amb una mica d’all ben picat, ho salpebrem i reservem.

En una cassola fem bullir aigua salada, incorporem els nyoquis i quan suren ja estan cuits.

S’escorren i es barregen amb el bolets, que tindrem calents.

Resulta un plat deliciós i molt fàcil.