Faves amb botifarra negra

P1070935 (1280x918)

No em salvo de fer faves quan és temporada, ja que al meu marit li agraden molt. Vaig tenir la sort de trobar-ne de petites, que son molt més tendres, i el plat queda rodó. Aprofiteu les últimes que queden per fer aquest plat típic de la nostra gastronomia!

Ingredients

– Un quilo i mig de faves

– Un tall de botifarra de faves

– Un manat d’alls tendres

– Oli

– Sal

Preparació

Pelem les faves. Com que sempre en surt alguna de més grossa, la repelem per que es coguin per igual. Les posem a coure en una cassola amb aigua bullint i sal. Quan estiguin cuites les reservem.

Es netegen els alls tendres i es tallen a trossos d’uns dos centímetres. Els sofregim en una paella amb una mica d’oli.

Quan estan cuits s’incorporen les faves amb una mica del caldo de la seva cocció. Es posa una mica de pebre vermell per sobre.

Afegim els tall de botifarra que haurem en  quatre parts cada un, remenem per sofregir-los una mica i ja estan a punt per menjar.

Patates emmascarades

P1060331 (1024x750)

Feia dies que teníem ganes de menjar patates emmascarades i aprofitant que venia la Sandra a dinar, i que els passats dies de pluja encara venien de gust aquests plats una mica contundents, per fi ho vaig fer. No poden ser més fàcils de cuinar, us hi animeu?

Ingredients

-1 kg de patates del bufet

– 1 botifarra negra

– oli d’oliva

– sal

Preparació

Es bullen  les patates amb pell i quan estan tèbies es pelen.

Mentrestant posem una mica d’oli en una paella gran i hi fregim la botifarra negra sense pell i tallada a rodelles, per tal que es vagi desfent.

Hi posem les patates i les anem aixafant amb una forquilla fins que quedi fet un puré.

Ho podem servir amb unes llesques de pa tallades molt fines i torrades al forn

Llenties amb ceps i botifarra del perol

Llenties amb ceps i botifarra del perol

Ingredients

– Llenties cuites

– Una ceba

– Ceps (congelats, fora de temporada)

– Botifarra de perol

– Oli, sal i pebre

Preparació

Sofregim la ceba tallada força petita en una mica d’oli fins que estigui ben cuita

Hi afegim la botifarra de perol tallada a trossos i els ceps descongelats (guardem l’aigua que hauran deixat anar).

Quan estigui tot ben ros és el moment de posar-hi les llenties, les sofregim, hi posem l’aigua dels ceps i ho coem tot junt uns minuts. Salpebrem al gust.