Cintes d’espinacs amb pesto

P1070477 (1280x954)

No havia fet mai pesto, i com que feia dies que tenia una planta d’alfàbrega que hagués acabat fent-se malbé, la Sandra en va dir que m’animés a fer-lo, que era molt fàcil. Realment ho és i no té res a veure amb els comercials! El vaig fer servir com a salsa d’unes cintes d’espinacs que van estar molt bones.

 Ingredients

– unes 25 fulles d’alfàbrega

– 25 grams de pinyons

– 25 grams de formatge parmesà

– un gra d’all

– 25 ml d’oli d’oliva

– sal

– cintes d’espinacs

 Preparació

Es posen tots el ingredients en el got de la batedora i es tritura. I ja el tenim preparat. El guardem en un recipient a la nevera i el podem utilitzar durant  una setmana.

Per fer la pasta posem aigua a bullir i coem les cintes durant deu minuts.

Emplatem i posem una bona cullerada de salsa a cada plat .

Macarrons amb tomàquet i salsitxes

P1060880 (1024x735)

La Sandra em va comentar que amb motiu del Gran Recapte d’Aliments , els blocs publicaríem receptes assequibles i fàcils amb els ingredients que es recullen. Una iniciativa tan solidària com aquesta que organitzen Blogs contra la fam no me la volia perdre. Vaig pensar que els macarrons eren una bona pensada, a casa en fem un bon plat i amb una bona amanida enllestim el dinar.

Ingredients

– 100 grams de macarrons per persona

– un pot de tomàquet triturat

– 4 salsitxes de porc

– mitja ceba

– oli d’oliva

– sal i pebre

– herbes de provença

– formatge ratllat

Preparació

Trinxem la ceba ben petita i comencem a fer un sofregit, quan sigui transparenta afegim la carn de les salsitxes sense pell.

Un cop estigui cuit el porc afegim el pot de tomàquet , ho salpebrem i ho deixem coure 10 minuts a foc lent.  Al final sempre hi poso un polsim de’herbes provençals.

A banda bullim els macaarrons segons indiqui el fabricant, els escorrem i els barregem amb la salsa.

Quan sigui al plat qui vulgui es pot posar formatge ratllat.

Nyoquis amb bolets

nyoquis (1)

A casa ens agraden molt els bolets i aprofitem que el mercat està ben abastit per cuinar-los en qualsevol recepta. Vam comprar nyoquis farcits de ceps  a la parada Farines, del Mercat d’Hostafrancs, d’on som clients habituals.  I després vam tenir la bona pensada de barrejar-los amb bolets i el resultat va ser molt bo, tant que ho vam repetir al cap de pocs dies que teniem convidats a dinar.

Ingredients

– 300 g de nyoquis farcits de ceps

– 2 ceps

– rossinyols

– camagrocs

– oli d’oliva

– sal i pebre negre

Preparació

Netegem els bolets i en una paella els sofregim amb una mica d’all ben picat, ho salpebrem i reservem.

En una cassola fem bullir aigua salada, incorporem els nyoquis i quan suren ja estan cuits.

S’escorren i es barregen amb el bolets, que tindrem calents.

Resulta un plat deliciós i molt fàcil.