Sarsuela

P1070253 (1280x934)

La sarsuela és un altre dels plats que a casa ens encanten, encara que té un petit problema… si és per molta gent surt bastant cara! Aquell dia, com que només érem dos, ens vam permetre el luxe de gaudir d’aquest gran àpat acompanyat d’un vi blanc ben fesquet.

 Ingredients

– 4 gambes fresques

– 1/2 quilo de musclos

– 10 cloïsses

– 300 grs. de xipirons

– un pot de tomàquet triturat

– 1/2 ceba

– oli i sal

 Preparació

Primer de tot posem les cloïsses en aigua amb sal en un recipient. Netegem el musclos i el xipirons i deixem que aquests s’escorrin bé.

Preparem la  salsa sofregint la ceba ben picada i quan ja estigui cuita hi afegim el tomàquet triturat, que deixarem coure uns cinc minuts. En aquest moment incorporem a la salsa els xipirons i els deixem coure fins que estiguin ben tendres.

Mentrestant, obrim el musclos en una cassola i quan estiguin oberts separem una de les cloves, les cloïsses també les obrim apart. Les gambes les fregim en una paella i les reservem.

Quan tenim tot el peix preparat l’ incorporem a la salsa i ho deixem un parell de minuts perquè tots el sabors s’amalgamin.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s