Esqueixada de bacallà

P1060485 (1024x759)

L’esqueixada és uns del nostres plats preferits de l’estiu, refrescant, fàcil de fer, serveix tant per dinar con per sopar…un menjar ideal per aquesta època! Unes llesques de pa, i a gaudir d’aquesta amanida tan típica de la cuina catalana.

 Ingredients

– un bon tall de bacallà remullat o bacallà esqueixat remullat

– 3 o 4 tomàquets

– 1/2 ceba petita

– olives negres

– oli d’oliva verge

– un raig de bon vinagre

– pebre negre

 Preparació

Tallem la ceba ben petita i la posem en una safata.

Esqueixem el bacallà a trossos no molt grans, i el barregem amb la ceba.

Després ratllem els tomàquets per sobre, hi posem les olives negres i ho amanim tot plegat amb l’oli, el pebre negre i el vinagre, si ens ho mengem de seguida,  sinó ho guardem a la nevera i l’amaniment el fem al moment de servir.

Anuncis

One thought on “Esqueixada de bacallà

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s