A casa ens agraden els arrosos de totes les maneres, de marisc, de carn, de bolets, caldosos… tant és! Aquest diumenge vaig fer un arròs de bolets secs i les imprescindibles carxofes, que no hi poden faltar. És molt fàcil de fer, no surt gens car i resulta molt bo.
Ingredients (2 persones)
– 180 g d’arròs de Pals
– Un grapat de carreretes seques
– Un grapat de ceps secs
– Un parell de carxofes
– Una ceba petita
– Pasta de pebrot xoricer
– Oli d’oliva
– Aigua i sal
Preparació
Un parell d’hores abans de començar a preparar el dinar, posem els bolets en remull en aigua tèbia. Passat aquest temps els escorrem.
En una cassola de fang sofregim la ceba trinxada petita, quan estigui quasi cuita afegim les carxofes tallades fines, donem unes voltes i incorporem els bolets.
Després una cullerada del pebrot xoricer. Afegim aigua calenta, (1 litre) salem i ja podem posar l’arrós.
El deixem coure 17 minuts i ja està a punt per menjar-lo.
L’acompanyem amb una bona amanida i una copa de vi negre.
L’altre dia ma mare també va trobar carreretes al bosc i em va fer un deliciós pollastre amb carreretes per sopar, perquè vaig anar a veure-la. Amb arròs queden boníssimes, també! Amb tant de gust. I si hi afegeixes els ceps, no vegis, Isabel, que bo!!
Hola Isabel,
Hem vist que tens moltes receptes! Et volem presentar la pàgina myTaste.cat, una comunitat on els bloguers de cuina catalans poden compartir totes les seves receptes, segur que els usuaris gaudiran molt amb el teu blog!
Hem creat també un Top blogs de receptes on podràs trobar la llista de tots els blogs que ja s’hi han afegit, i també hi podràs afegir el teu. I no t’has de preocupar, perquè tot és de franc!
Quedem a la teva disposició!
Andreu
MyTaste.cat