Pèsols amb sèpia

P1070056

Estem en plena temporada de pèsols i els trobem a totes les parades del mercat. Són molt tendres, dolços i a casa ens encanten! Hem decidit menjar-los amb sèpia, que és una barreja clàssica i espectacular.

Ingredients

– 2,5 quilos de pèsols

– 2 sèpies mitjanes

– 5 escalunyes (o una ceba)

– 1 tomàquet madur

– pasta de nyora

– oli i sal

Preparació

Netegem les sèpies, les tallem a trossos regulars i les deixem escórrer.

Pelem els pèsols i els bullim 5 minuts, els colem reservant una mica d’aigua de la cocció.

En una cassola de fang fregim la sèpia i la reservem.

En el mateix oli coem les escalunyes, quan estiguin ben daurades afegim el tomàquet ratllat, deixant-lo coure uns minuts i a continuació una cullerada petita de pasta de nyora.

Ara ja es poden posar els pèsols i la sèpia amb una mica d’aigua calenta de la cocció.

Ho salem i deixem coure uns minuts, perquè s’amalgamin tots el sabors i ja està llest per servir.

Anuncis

2 thoughts on “Pèsols amb sèpia

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s